安徽省农业科学院作物研究所成立于1960年12月,主要职责是：负责粮油作物区划与布局研究；开展农作物种质资源搜集贮藏与鉴定评价及育种新材料创制研究；粮油作物新品种选育、示范和推广；育种技术与方法、高新技术应用研究；粮油作物栽培生理生态与耕作技术研究。向农业行政主管部门、农业经营实体提供农业技术咨询与服务，为全省农业生产提供技术支撑，指导地市农科所本专业业务工作。

作物所现有在职职工109人，其中高级职称47人，博士49人，硕士33人；建有15个科研创新团队，其中入选农业农村部创新团队1个，入选安徽省“115”产业创新团队2个。新世纪百千万人才工程国家级人选1人，国家首批创新人才推进计划“中青年科技创新领军人才”1人，农业农村部第二批农业科研杰出人才1人，安徽省突出贡献人才1人，安徽省学术与技术带头人6人、后备人选3人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人、综合试验站站长4人，获安徽省创新争先奖1人，享受政府特殊津贴专家11人。

作物所建有“国家油料改良中心合肥油菜分中心”“国家小麦改良中心合肥分中心”“农业农村部优势农作物科技创新中心”“农业农村部作物基因资源与种质创制科学观测试验站”“国家级农作物品种审定（含抗性）区域试验站”“农业农村部植物新品种测试阜阳分中心（DUS）”“农业农村部安徽大豆综合科研试验基地”“农作物品质改良安徽省重点实验室”等科研平台；拥有固定资产3900余万元，各类用房7200平方米，分布于全省的试验示范基地35个、试验基地3000公顷以上；拥有智能人工气候室、近红外谷粒分析仪、进口小区收割机等先进仪器设备300余台（套），研究设备和技术手段先进。 

“十四五”以来，作物所共承担各级、各类科技项目256项，其中国家级项目71项；获省部级科技奖励9项；育成农业新品种96个，其中国审品种14个；获植物新品种保护权27项；发表学术论文110篇，其中SCI源期刊论文52篇，出版科技著作13本；制（修）订安徽省地方标准8项、团体标准3项，授权国家发明专利40件、欧洲专利1件。