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2011年安徽省小麦主产区送检样品品质检测报告

发布日期:2016-11-04   作者:超级管理员    来源:安徽省农业科学院    阅读:
为了掌握我省小麦品质状况,提升市场竞争力,服务政府决策,在安徽省财政厅、农委支持下,结合承担“安徽省农业科学院小麦产业现代农业生产发展”项目和国家小麦产业技术体系沿淮综合试验站的任务,安徽省农业科学院作物研究所开展了2011年我省主产区小麦品质抽样、检测工作,共收到样品80份,对籽粒性状、质量指标、品质性状进行了分析和评价。

1样品征集分布情况

本次样品采集主要从有关县(市、区)选择2010年秋种良种补贴面积前5位的品种,每个品种选择有代表性的1户农户,取籽粒5.0公斤作为1个送检样品,涉及县(市、区)17个(砀山县、定远县、凤台县、凤阳县、固镇县、怀远县、利辛县、临泉县、蒙城县、明光市、潘集区、谯城区、泗县、太和县、天长市、颍泉区、埇桥区),29个小麦品种(主要包括烟农19、皖麦52、济麦22、连麦2号、周麦22、烟农5158、皖麦50、泛麦5号、开麦18、邯6172、皖麦53等系列品种)。

2检测项目及仪器设备


按照国家标准规定的检验方法对80份样品进行检测。人工数取、称量了样品的千粒重;采用GHCS-1000小麦玉米容重器检测了籽粒容重;采用FOSS(瑞典)1241型近红外谷物分析仪分析了样品水分、硬度指数、粗蛋白质(干基)、湿面筋(14%水分基);采用布拉本德沉降值仪测定了全麦粉SDS沉降值;采用Perten公司FN1900型降落数值测定仪测定了面粉降落数值;采用布拉本德810108粉质测定仪检测了面团粉质特性(吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、质量指数)。